怎样去除异味
橘皮去味
用盐揉搓过的猪大肠，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。然后加入橘皮，反复揉搓后用清水洗净，猪大肠的腥味会减少不少。
酸菜水VS淘米水
酸菜水和淘米水的功效差不多，都是去除异味的，洗猪肠的时候只需两次，其腥臭味便可基本消除。除此之外，用来清洗猪肚效果也很好。
食用碱
买回来的猪肠等下水，清洗前加些食用碱，反复揉搓并用大量清水冲洗，可以很大程度上减少其异味。
千万不要用洗涤剂
大肠的洗涤用品只能是可食用的材料，用洗涤剂是不可取的，会造成二次污染，而且洗涤剂的残留很难清除，吃了对健康不利。
清洗完毕的猪大肠最好是现烧，量多了，可以切成十五公分一段放冰箱里保存。高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以。
怎样去除异味
橘皮去味
用盐揉搓过的猪大肠，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。然后加入橘皮，反复揉搓后用清水洗净，猪大肠的腥味会减少不少。
酸菜水VS淘米水
酸菜水和淘米水的功效差不多，都是去除异味的，洗猪肠的时候只需两次，其腥臭味便可基本消除。除此之外，用来清洗猪肚效果也很好。
食用碱
买回来的猪肠等下水，清洗前加些食用碱，反复揉搓并用大量清水冲洗，可以很大程度上减少其异味。
千万不要用洗涤剂
大肠的洗涤用品只能是可食用的材料，用洗涤剂是不可取的，会造成二次污染，而且洗涤剂的残留很难清除，吃了对健康不利。
清洗完毕的猪大肠最好是现烧，量多了，可以切成十五公分一段放冰箱里保存。高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以。
怎样去除异味
橘皮去味
用盐揉搓过的猪大肠，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。然后加入橘皮，反复揉搓后用清水洗净，猪大肠的腥味会减少不少。
酸菜水VS淘米水
酸菜水和淘米水的功效差不多，都是去除异味的，洗猪肠的时候只需两次，其腥臭味便可基本消除。除此之外，用来清洗猪肚效果也很好。
食用碱
买回来的猪肠等下水，清洗前加些食用碱，反复揉搓并用大量清水冲洗，可以很大程度上减少其异味。
千万不要用洗涤剂
大肠的洗涤用品只能是可食用的材料，用洗涤剂是不可取的，会造成二次污染，而且洗涤剂的残留很难清除，吃了对健康不利。
清洗完毕的猪大肠最好是现烧，量多了，可以切成十五公分一段放冰箱里保存。高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以。
