苏式汤面全国闻名，其实不仅是镇江锅盖面，整个江苏都是包容了米面杂糅的饮食。江苏这6碗面，你品尝过几碗呢？
南京·皮肚面易记皮肚面
在南京，皮肚面几乎是和鸭血粉丝汤齐名的存在。而内容丰富更是与鸭血粉丝汤有的一拼，酷似于大杂烩，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。真的，你想到想不到的，都在面汤里。这面就恰如南京这座城市的包容。
无锡·素面广福寺素面
誉满无锡的面，是一碗素面。浇头里有面筋、笋干、黑木耳、黄花菜等，每一样蔬菜都有着极大的魅力；面汤上面飘着一层清亮的素油，还撒着白芝麻，一碗下肚，满口生香。
徐州·羊肉面青年路羊肉拉面
徐州也被视为江苏省内与“北面”最投缘的城市。这徐州羊肉面酷似兰州拉面，羊肉面汤本来呈乳白色，加入了火辣辣的辣椒油后瞬间红光满目，食欲满满。
昆山·奥灶面奥灶馆
奥灶面是典型的江南面，面质细长，汤汁浓厚，加上浇头，那叫一个劲道。苏州也有很多家奥灶面，其实还是非常符合苏州人的口味的。
东台·鱼汤面洪祥大酒店
鱼汤面，端至面前，可谓干干净净。细细长长的面条温顺地躺在碗里，吃在嘴里也不粘牙，很有筋道。熬汤很有讲究。鱼在熬前先要用油炸，热水熬汤，熬时要添几次热水，真是用心熬制的好汤。
泰州·干拌面金刀玉面
在江苏6种面中，唯独泰州人是最热衷于干拌面的，这干拌面还颇有意大利的风味，是泰州早茶的代表。旁边会配一碗浓浓的鱼汤，可谓尽享汤和干拌的双重美味。
