油豆腐还可以炒着吃，不仅口感好，也非常的健康。今天要介绍的是油豆腐炒豆芽，除了油豆腐之外，还加入了豆芽，口感更加丰富。炒油豆腐是非常简单的一道菜，就算不会做饭也能完成，喜欢吃的人赶紧试试吧！
油豆腐炒豆芽怎么做
食材：
豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克
油豆腐炒豆芽做法：
1、豆腐泡对半切开；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断；
3、豆芽洗净，沥干水分；
4、锅中倒油、油温5成热，然后下入姜、蒜、干辣椒、葱炒出香味，然后加入豆腐泡、豆芽翻炒均匀；
5、调入盐、鸡精、生抽、蚝油、10毫升清水、炒匀、焖煮3分钟，炒至断生后盛出。
小贴士：
油豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，生活中可以适当吃一些。
