孕妇慎吃菌类的原因：食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，例如，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物(如青霉素)等，食用菌如木耳、冬菇等。
孕妇吃蘑菇的好处
对准妈妈的好处：蘑菇中含有丰富的维生素D，可以促进钙质吸收，预防孕期缺钙而出现抽筋现象。蘑菇中还含有丰富的硒元素和其它防癌抗氧化物质，有很好的抗癌效果，能提高人体免疫力。蘑菇中的纤维素和多种维生素还能促进消化、缓解便秘、降低胆固醇，而且蘑的热量低，准妈妈食用好处不少。
对胎儿的好处：蘑菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及维生素，特别的，维生素D的存在对于胎儿的骨骼、牙齿发育有着非常重要的影响。此外，蘑中还含有叶酸，可以有效预防胎儿先天畸形。蘑菇中的硒元素丰富，能提高胎儿的免疫力。
口蘑鸡片
材料：鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋1个(取蛋清)，油菜心、芦笋段各15克。
调料：干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量。
做法：
1.将鸡肉洗净，切薄片，加入鸡蛋清、干淀粉调匀;油菜心洗净，切片，焯水;水发口蘑洗净，切片，备用。
2.锅置火上，倒油烧热，放入鸡肉片滑熟，捞出，备用。
3.锅留底油，加入鸡汤、芦笋段、盐、加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鲜蘑豆腐汤
材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。
调料：盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。
做法:
1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。
2.锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。
