【食材】
酸菜250克，粉丝1小把，猪肉馅250克，花椒15粒，干辣椒3个，料酒，生抽，盐，葱末姜末适量
【做法】
1、猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末，一个方向搅拌，期间可以放少许清水，增加肉馅的韧性。
2、肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸。
3、炒锅内做适量开水，煮沸后放入肉丸，煮到变色捞出。
4、准备250克酸菜，粉丝用温水泡软。
5、坐热油锅，入少许油，放入花椒粒炒香，然后倒掉花椒粒，留底油备用。
6、放入干辣椒，再入酸菜炒匀。接着放入适量开水，倒入半勺生抽。
7、倒入肉丸，转小火，焖煮6-8分钟，稍微留些汤汁，就米饭很香的。
8、酸菜什么的，是一部永远看不腻的美食剧。
