雪花粉是一种筋度比较高，粘性比较强的面粉，因其外表较为洁白，而且颗粒也很大，看起来像雪花一样，故得此名。雪花粉常用来制作鱼饵，也可以用来制作面食、高档面包、速冻食品等。
雪花粉的保存环境
雪花粉最好放置在阴凉的干燥通风处保存，避免高温和阳光直射，高温会缩短雪花粉的保质期。还要保证储存环境的卫生整洁，防止细菌和微生物的滋生，避免雪花粉受到污染，从而影响雪花粉的质量。
雪花粉和面粉作用的区别
雪花粉因为筋力比较大，也可以用来制作拉面、龙须面和饺子皮等，但是因为还具有很强的粘性，雪花粉更多的是用来制作鱼饵的材料使用，雪花粉还被用在很多工业制作上。
