各位有没有喝过杨梅酒？每到夏天，很多人都会开始做杨梅酒，那么，杨梅酒该怎么泡制呢？让我们来看一看。
1、原料：鲜杨梅3斤，50度以上的纯粮酒，白糖或冰糖3两左右
2、制作过程：
将买回来的杨梅放在盆里，然后扔掉腐烂的杨梅，接着再清洗干净。将涮洗好的杨梅放入酒瓶中，放一层杨梅撒一层糖，然后再倒入没过杨梅的白酒。拧紧瓶盖，这样可以防止空气进入。将装好的杨梅酒放在阴凉避光的地方，一般泡一个月左右，如果酒的颜色变为淡红色，那就可以开盖享用了。
有人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅酒浸泡的时间不要过长，一般一周就可以品尝。有些人喜欢喝杨梅酒的酒，那杨梅酒的浸泡时间可以适当延长，你可以等到酒色变深后再饮用。
【杨梅泡酒注意事项】
1、要挑不熟的杨梅泡酒，太软、太熟的杨梅泡酒会有一种“烂”的味道，这容易影响口感。
2、不要用清水冲洗杨梅，因为杨梅这种浆果沾水后很容易腐烂，因此最好用白酒清洗。
3、泡杨梅酒最好选择50°以上的纯粮酒，这样杨梅酒就会有浓郁的香味。
