槐花的香味很淡雅，不似金桂的香味甜腻熏人。开花时，槐花树附近的空气会充满阵阵幽香，有种被雨水洗过的味道，又带有一丝的甜味，属于很清新的甜，不像糖果那种甜得让人发腻的味道。
洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花精油中含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质。
