红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
红枣的维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，因此红枣对女性朋友还具有特殊的养血安神、美容的作用。
