鸭子属于凉性。常见凉性食物蔬果类还有菜心、菠菜、生菜、苦瓜、梨、西瓜等；肉类如鱼肉、兔肉、鸭肉、鹅肉等；其它如豆制品、木耳、蘑菇绿豆、薏米等。
鸭，又名家凫，别称“扁嘴娘”。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。对鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭、江南香酥鸭等，均为国宴中所不可缺少的名菜。
