葡萄收获的季节是秋季。葡萄在7月-10月成熟，每年5月底6月初是葡萄树开花的季节，葡萄由于品种不同，成熟的时间也不一样。一般葡萄树在春季温度上升到约10°C时，开始发芽；接下来的八个多星期内开始长叶、开花、结果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，浆果开始发育，接着就是果实成熟期。到了九月底十月初，枝叶输送给葡萄的糖份不再增加时，即表示进入采收期。葡萄的采收可延续到十月中旬，少数的制造贵腐白酒的葡萄会迟至十一月份采收。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
