冰粉的原料是假酸浆。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，凉粉再加上葡萄干、红糖水、坚果等就变成了美味可口的冰粉。
假酸浆是茄科假酸浆属植物，原产南美洲，中国南北均有栽培，生长于田边、荒地或住宅区。其茎直立，有棱条，无毛，高可达1.5米；叶片卵形或椭圆形，草质，顶端急尖或短渐尖，基部楔形，两面有稀疏毛；花单生于枝腋而与叶对生，花萼5深裂，裂片顶端尖锐，基部心脏状箭形，花冠钟状，浅蓝色；浆果球状，黄色。
