皮皮虾含蛋白质、脂肪、维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等成分。皮皮虾富含蛋白质、钙等人体所需营养物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。适量食用皮皮虾，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，有助于提高免疫力，促进体内的新陈代谢，维持正常的机体运转。
皮皮虾食用方法
皮皮虾多用于炒菜、做汤等。
春韭炒皮皮虾：锅中烧油至七成热，倒入皮皮虾煸至酥脆，盛出备用，锅中留底油，烧热，下蒜片爆香，下韭菜翻炒，加入调味料，下入皮皮虾，翻炒均匀即可。
油爆皮皮虾：锅中烧油，姜蒜辣椒炒香，下入皮皮虾翻炒至上色，下入大葱，加调味料，翻炒均匀即可。
辣炒皮皮虾：锅中烧油，花椒爆香后捞出，放入姜丝爆香，下入皮皮虾翻炒至皮皮虾干燥油亮盛出，另起锅烧油，下入尖椒炒出辣味，倒入皮皮虾，下调味料，炒匀关火，撒香菜即可出锅。
皮皮虾适宜人群
大部分人群均可食用皮皮虾，尤其适用于体质虚弱的人群。
一般人群：皮皮虾是一种常见的食品，大多数人群都是可以食用皮皮虾的。
体质虚弱的人群：皮皮虾中含有氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分，适量食用皮皮虾有助于补充身体所需营养物质，增强体质。
