年关日渐接近，大家在饮食方面又可以放肆一把，不过以下几种食物要注意，因为它们是最容易藏污的食品：
1.葱，经过专门的研究人员研究发现，葱里面含有很多的生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌，而且要尽量购买冰冻的葱，因为在室内的环境下很容易滋生细菌，清洗的时候剥去葱的外皮。
2.鸡肉，研究人员曾经对肉鸡做研究发现，有很多的鸡仔会被弯曲杆菌和沙门氏菌感染，而在年底人们食用鸡肉的量是非常大的，所以在选择购买时尽量选择自由放养的鸡，而且在将生肉买回家之后，应该先用清水泡一下，这样可以避免鸡肉和其他食物带来的感染，在切肉的时候，一定要清洗刀子和案板。
3.碎牛肉，碎牛肉中含有很多的的产气荚膜梭菌，葡萄状球菌和李氏杆菌，在购买牛肉的时候尽量选择那些经过辐射处理的碎牛肉，也可以在牛肉中加入新鲜的油也可以防止大肠杆菌的滋生。
4.冷盘，冷盘是非常容易滋生李氏杆菌的，因为李氏杆菌很容易在寒冷的环境中滋生，我们在购买的时候应该要尽量避免选择熟食店里面的冷盘，在食用的时候可以在上面涂上芥末，芥末可以在2小时内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
