3、葡萄酒
【暖腰驻颜保健佳品】
《本草纲目》记载葡萄酒能够“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，红酒也是西方人的保健佳品。
除了有助于抑制老年痴呆和前列腺癌等疾病之外，每周2~3杯葡萄酒可有效降低哮喘危险。
【红肉、海鲜是绝配】
葡萄酒含丰富的抗氧化作用的酚类化合物、游离氨基酸、B族维生素、矿物质等。
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒则适合烹调海鲜类等白肉。
做法：红酒微煎牛肉，腌制牛肉时放入红酒，微煎时再倒入适量红酒及其他调料；做汤时，在炖汤结束前20分钟倒入葡萄酒，汤的味道更鲜美；炒洋葱时加少许葡萄酒，味美而不易炒焦。
4、啤 酒
【开胃健脾助消化】
其酒精含量不高，适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。
啤酒原料大麦壳中富含硅，有益皮肤、头发和指甲健康，可保持骨质密度。
啤酒含有大量的B族维生素，能减轻压力、有助于记忆力，降低人们患上心脏病的风险。
【肉质鲜嫩味更佳】
啤酒入菜，其原料中的麦芽香与酒花香可为菜肴增添独特风味。
做法：炒肉片，用淀粉加生啤调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，尤其适合烹调牛肉；烹制含脂肪较多的肉类，加适量啤酒能使菜肴香而不腻；清蒸鸡前将鸡放入啤酒中腌制15分钟，蒸熟后格外鲜滑可口；清蒸腥味较大的鱼，先用啤酒腌15分钟，蒸熟后不仅腥味大减且味道更鲜美。
【注意】
每天的饮酒量，应该控制在葡萄酒50—100毫升(1—2两)、啤酒350毫升(1听)、白酒30—50毫升(0.5—1两)。
这样可减少心脑血管病的发生，有益于健康。
3、葡萄酒
【暖腰驻颜保健佳品】
《本草纲目》记载葡萄酒能够“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，红酒也是西方人的保健佳品。
除了有助于抑制老年痴呆和前列腺癌等疾病之外，每周2~3杯葡萄酒可有效降低哮喘危险。
【红肉、海鲜是绝配】
葡萄酒含丰富的抗氧化作用的酚类化合物、游离氨基酸、B族维生素、矿物质等。
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒则适合烹调海鲜类等白肉。
做法：红酒微煎牛肉，腌制牛肉时放入红酒，微煎时再倒入适量红酒及其他调料；做汤时，在炖汤结束前20分钟倒入葡萄酒，汤的味道更鲜美；炒洋葱时加少许葡萄酒，味美而不易炒焦。
4、啤 酒
【开胃健脾助消化】
其酒精含量不高，适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。
啤酒原料大麦壳中富含硅，有益皮肤、头发和指甲健康，可保持骨质密度。
啤酒含有大量的B族维生素，能减轻压力、有助于记忆力，降低人们患上心脏病的风险。
【肉质鲜嫩味更佳】
啤酒入菜，其原料中的麦芽香与酒花香可为菜肴增添独特风味。
做法：炒肉片，用淀粉加生啤调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，尤其适合烹调牛肉；烹制含脂肪较多的肉类，加适量啤酒能使菜肴香而不腻；清蒸鸡前将鸡放入啤酒中腌制15分钟，蒸熟后格外鲜滑可口；清蒸腥味较大的鱼，先用啤酒腌15分钟，蒸熟后不仅腥味大减且味道更鲜美。
【注意】
每天的饮酒量，应该控制在葡萄酒50—100毫升(1—2两)、啤酒350毫升(1听)、白酒30—50毫升(0.5—1两)。
这样可减少心脑血管病的发生，有益于健康。
