导语：腊八节常州人的习俗就是吃一碗热气腾腾的腊八粥，俗称咸粥，既可口又营养，粥中除了放粳米、糯米、青菜外，根据各人的口味与喜爱，还放入适量的赤豆、黑豆、黄豆、茴芽豆、花生米、白果、木耳等，如再加上几根肉骨头或咸排骨一齐熬煮，粥的味道那就相当鲜美啦!说到这，相信不少朋友都在咽口水了。本站小编马上就为您献上常州腊八粥的做法，教你常州腊八粥怎么做。
常州腊八粥
常州腊八粥的做法
主料：大米、咸排骨、青菜
辅料：白萝卜、油豆腐、板栗、黄豆、白果、年糕、花生、蚕豆
调料：食盐、味精、姜、黄酒、水
具体做法：
1、将各种材料洗洗切切。
2、锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点)，加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质。
3、加入大米和黄豆、花生、蚕豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟。
4、45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，放点味精即可。
吃腊八粥的意义
吃腊八粥除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。有的地方民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。
