导语：野山蒜也就是我们生活中常见的野葱。野山蒜的营养价值丰富，它含有很多的钙元素和磷元素，这些元素对人体健康是非常好的，所以适当食用一些野山蒜可以达到强身健体的功效。平日里吃野山蒜的朋友非常多，那么大家知道野山蒜怎么做好吃吗?野山蒜的药用价值有是什么呢?下面，本站就为您一一介绍!
野山蒜也就是我们生活中常见的野葱。
野山蒜的营养价值
野山蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。
野山蒜怎么做好吃
1、野山蒜炒牛蛙
材料：野蒜100克，牛蛙250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料盐3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。
做法:鲜活牛蛙宰杀，从腹部剖开后取出内脏，撕去外皮后将头、脚斩去，洗净后剁成1.8厘米见方的小丁。野山蒜洗净后切成长1.5厘米的段;小米椒切成0.5厘米的小丁。将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟，然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。锅内留色拉油30克，烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生，放红油辣椒、野山蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味，出锅装入盘中即可。
野山蒜怎么做好吃：野山蒜炒鸡蛋
2、野山蒜炒鸡蛋
材料：野山蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油
做法：野山蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用;鸡蛋打入碗中打散;锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出;另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野山蒜大火炒5分钟改为文火;野山蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。
野山蒜的药用价值
1、增进食欲
野山蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
2、促进代谢
野山蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
3、补充营养
野山蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。
