生姜磨碎，取20g姜。倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟。倒入姜汁，倒入牛奶静置10分，凝固即可。
如何做姜汁撞奶
食材：
全脂牛奶半瓶、生姜1块，冰糖适量
姜汁撞奶的做法
1、生姜磨碎，取20g姜汁；
2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟；
3、倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟；
4、凝固即可。
小贴士：
碗中倒入姜汁的时候，温度不能过高或过低，以60-70℃左右为宜，这样比较容易凝结。
一定要选择全脂牛奶。
