童子鸡其实就是还未打鸣的小公鸡，比起老鸡来说，它的肉质更加的鲜嫩，不含生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。今天教大家童子鸡的做法，这道菜的特点是滋补养生，老少皆宜，赶紧学起来！
童子鸡的做法
食材：
童子鸡200克、银耳5克、水发香菇10克、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、葱花适量、枸杞5克。
银耳蒸童子鸡的做法：
1、童子鸡洗净切块，香菇洗净；
2、银耳浸泡20分钟，然后撕成小朵；
3、准备一个盘子，放入银耳垫底，接着放入鸡块和香菇，再撒入盐、姜末、枸杞；
4、将鸡肉放入蒸锅上汽蒸20分钟；
5、取出，淋入香油，撒上葱花即可。
小贴士：
童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。
