司康饼(scone)，是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方、一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料制成，流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，另外除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
【食材】
中筋面粉150g,黄油35g,淡奶油50g,鸡蛋半个,泡打粉3g,细砂糖30g,盐1g
【制作步骤】
1.准备好各种材料，黄油切小块，室温软化备用。
2.干性材料（面粉、细砂糖、盐、泡打粉）混合均匀。
3.黄油加入粉类混合物中，用手搓成细屑。
4.淡奶油和鸡蛋加入混合物中。
5.把全部材料快速捏成团。（不宜揉太久，全部混合均匀就ok了）
6.把面团擀成2cm厚，对折面片，再擀成2cm厚。
7.造型，然后表面刷一层蛋黄液。（传统的司康为三角形，也可以用饼干模压成圆形或方形）
8.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制15分钟左右即可。出炉后即可食用，搭配果酱吃，味道棒棒哒！
【小贴士】
1.烤箱要提前预热10分钟左右。
2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
