【材料】（约3人份）
湘西腊肉150g，面条240g，青椒1个，胡萝卜1/2根，泡发木耳10朵，大蒜5瓣，生抽3-5g，香醋3g，花生油适量。
【做法】
1.泡发木耳（去蒂）、胡萝卜、青椒洗净后切丝，大蒜切片。
2.腊肉用奶锅煮20分钟左右，而后捞出冲洗干净后切丝。
3.平底锅内方少量的花生油，下蒜片炒出香味，然后下腊肉煸炒至肥肉部分变的透明，腊肉内部的油脂开始渗出。
4.下胡萝卜和木耳丝，快速翻炒至木耳丝熟透。
5.下青椒丝，大火翻炒至青椒断生。
6.拌入提前煮至9成熟的面条（煮完记得控水哦），转小火，调入是生抽翻拌均匀，出锅前调入一勺香醋口味更佳。
