4、切成3毫米厚的薄片。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)
5、青红椒、蒜末儿、切好备用，锅内倒少量的油，倒入肉片。
6、翻炒至肉片出油，变透明，微黄的样子。(把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)
将肉片推到一边，放豆瓣酱和蒜末炒香。
7、把肉片拉回来，一起翻炒，放一点料酒去腥。加盐、糖、生抽、提味。最后倒入切好的青红椒，翻炒均匀。
8、炒到青红椒断生就可以出锅了。
4、切成3毫米厚的薄片。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)
5、青红椒、蒜末儿、切好备用，锅内倒少量的油，倒入肉片。
6、翻炒至肉片出油，变透明，微黄的样子。(把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)
将肉片推到一边，放豆瓣酱和蒜末炒香。
7、把肉片拉回来，一起翻炒，放一点料酒去腥。加盐、糖、生抽、提味。最后倒入切好的青红椒，翻炒均匀。
8、炒到青红椒断生就可以出锅了。
