【食材】
A：高筋面粉400克 、低筋面粉100克、糖80克、盐8克、鸡蛋100克、牛奶200克、老面团100克、干酵母8克 B：奶油40克、鲜奶油20克、红豆沙适量 馅料豆沙200克 墨西哥酱：奶油 100克、糖粉 100克、鸡蛋 100克、低筋面粉100克，将所有材料搅拌均匀即可。
【做法】
将材料A中的干性材料和湿性材料一起搅拌成光滑有弹性的面团，加入奶油搅匀揉好。
在室温条件下发酵40分钟。
将面团擀开，包入200克红豆沙。
将面团擀开，3折1次。
将面团切成每个150克的长条。
将面团搓成麻花形。
将面团首尾接成圆环形。
放入模具，在30℃的室温条件下发酵50分钟。
发酵好表面挤上墨西哥酱，撒上红豆。
入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤18分钟。这个配方能做8个面包，每个面包150克。
