黄油在超市也叫黄油。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量高，不要过分食用。元前5世纪匈奴人就以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播。
黄油的分类：黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油、超细黄油、细质黄油。在口味上，还可以分为原味、盐和加盐的黄油。黄油还分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。
