1、营养价值不同。全脂牛奶的营养成分接近于纯牛奶，而脱脂牛奶为了口感好而将牛奶中的很多营养成分都过滤掉了，因此脱脂牛奶的营养成分比全脂牛奶的低，而且不利于人体的健康成长。2、适用人群不同。全脂牛奶的热量很高，比较适合年龄小的儿童，孕妇或者运动量较大的人饮用，而脱脂牛奶比较适合限制脂肪的摄入或者正在减肥的人饮用。
什么是脱脂奶？
脱脂奶，就是去除了脂肪的牛奶。一般来说，脱脂奶的脂肪含量≤0.5%，而低脂奶的脂肪含量在1%~1.5%之间，全脂奶的脂肪含量在3%~4%之间。
脱脂奶真的能减肥吗？
常见的一盒牛奶差不多250毫升，换算一下，喝一盒脱脂奶比全脂奶要少摄入75千卡的能量，这还不到1勺油的热量。也就是说，做菜的时候少放点油、少吃煎炸食品，就轻松抵消这些热量。所以，去掉的这点脂肪所带来的热量，对减肥来说意义不大。总之，需要减肥的人群，没有必要刻意选择脱脂奶。
