油麦菜不是莴苣叶。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，它的叶片细长平展，表面光滑，颜色为青绿色，而莴笋叶比较宽短，表面凹凸不平，颜色是深绿色的。而且油麦菜口感细腻脆嫩，莴笋叶吃起来就没那么爽口，还有一些些苦涩。
油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1/B2、膳食纤维和蛋白质、钙、铁、硒等营养成分，营养价值远高于莴笋叶，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。
