青蟹可以放入冰箱冷藏，青蟹虽然没蒸熟，但是也可以选择用冰箱保存，因为青蟹的生命力还是非常旺盛的，存放在冷藏层中，如果盖上湿毛巾，可以保存三到五天。青蟹在温度较低的时候会出现类似冬眠的情况，可以将冷藏室的温度控制在5摄氏度左右，此时青蟹会减少活动，直至不再运动，依旧存活，待温度回升就会恢复活动能力。但时间过长青蟹还是会死亡。
煮熟的青蟹保存方法：可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，最好放到冰箱冷藏室里，这样中午的青蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
