小龙虾好吃的制作方法：1、小龙虾去虾头，然后再去虾尾泥肠。2、洗好之后，小龙虾先用开水焯一下，如果不怕麻烦的可以用油过一遍。3、锅里加油，油烧热之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。4、焯好水后小龙虾倒锅里，快速翻炒，全吸入烧热辅料的香味，再过油让肉质又紧致一次。5，将所有食材加进去之后，再稍微翻炒几下入味，然后倒入啤酒再次焖烧，静待出锅。
小龙虾营养价值：
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等。
小龙虾生活习性：
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。
