烤箱一定要预热。烤箱预热可以祛味杀菌，预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。根据温度、烤箱大小不同，预热时间也不一样，功率越大，体积越小烤箱预热越快。一般预热需要5-15分钟左右，时间不要超过20分钟。
新的烤箱要预热吗
若是初次使用烤箱，需要使用高温进行一次预热空烤，这样做的目的是为了把烤箱内部的异味去除干净，在预热的过程中，有可能会出现冒烟现象，不过这是属于正常现象，大家不需要担心。
烤箱能烤什么
家用烤箱可以烤的东西太多了，可以用来做甜品、肉菜、素菜、小吃等。甜品像蛋挞、蛋糕、面包、曲奇、小饼干、薯片等；肉菜如羊肉串、烤五花肉以及烤鱼、烤鸡等；素菜如茄子、玉米、土豆、红薯等。小吃如烤肠、面筋等。只要是可以吃的食物，很大一部分都能通过烤箱烤制。
