导语：玉米有什么营养价值?日常生活中，玉米最常见不过了，在我国北方的一些地区，玉米甚至是他们的主食之一，玉米可以直接煮熟了吃，能熬汤喝，还能制成各种美食享用，是食用弹性较高的一种食物。别看玉米廉价，但其营养价值是非常高的，现小编为您介绍玉米的8大功效及作用。
玉米有什么营养价值 玉米的8大功效及作用
玉米
一、玉米有什么营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
玉米
二、玉米的8大功效及作用
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
抗衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
预防眼睛老化
玉米含有丰富的黄体素、玉米黄质，这两种物质可以很好的预防眼睛的老化!
预防治疗多种疾病
现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
防癌抗癌
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
提高性能力
玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
减肥美容
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
止血止泻
玉米有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
相关食物功效推荐：
黄鳝与泥鳅的营养价值 黄鳝和泥鳅的功效分别有哪些
百香果怎么吃最有营养 百香果的营养价值及功效
竹荪蛋的营养价值 竹荪蛋的烹饪方法推荐
鹌鹑蛋营养价值及功效 鹌鹑蛋7大食用好处
水果玉米的营养价值 水果玉米的功效及食用方法
红心猕猴桃的营养价值 8大红心猕猴桃的功效作用
菠萝蜜肉的营养价值 菠萝蜜的功效及食用禁忌
杏仁营养价值及功效 杏仁如何食用效果最佳
地木耳的营养价值 地木耳有哪些作用功效
