导语：小米一直是人们口中的养胃佳品，尤其是小米熬制的粥，对胃有一定的养护功能，除此之外，小米预防男、妇科方面的疾病，有利于性生活，是我们维持夫妻情感的最佳良品。更多关于小米的营养价值及功效，由小编来为你科普，顺便为您附上小米的营养吃法——小米粥的营养食谱推荐。
小米的营养价值及功效 小米粥的营养食谱推荐
食物功效
一、小米的营养价值及功效
营养价值：
含丰富的蛋白质和脂肪和维生素(据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的)。所以，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界;除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
食物功效
功效：
1、促进消化
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2、杀菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3、防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4、可预防男科妇科疾病
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5、对性生活有利
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、避免胎儿发育畸形
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7、抗皱祛斑
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食物功效
三、 小米粥的营养食谱推荐——小米南瓜粥
材料：
小米2两
南瓜半个
枸杞子10颗
香油少许
做法：
1、选用金色的圆南瓜，又干又面。
2、用砂锅放适量水开始加热。
3、小米洗净备用。
4、南瓜去皮去瓤切大块备用。
5、等水烧开了加入小米。
6、再开锅后滴入五六滴香油，放香油一是能有效的防止溢锅，二是熬出来的粥香而且细滑。
7、加入几粒枸杞子。
8、开锅后撇去浮沫。
9、小米熬五六分钟再放入南瓜，放太早了小米还没粘稠南瓜就烂了。
10、加入南瓜后，小火慢熬大约15-20分钟，熬至粘稠为至。
11、一锅好喝又养胃的小米南瓜粥就熬好了。
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