导语：尽管距离中秋节还有20多天的时间，但众多商家已经开始展销中秋节必不可缺的月饼。与往年相比，今年大量上市的月饼价格不贵，凸显亲民特色。其中有一款月饼十分时尚，那就是水晶月饼。外层冰皮柔韧软糯、嚼劲十足，里层果肉幼滑香浓，有着雪糕般顺滑的口感。那么水晶月饼怎么做呢?本站为您介绍水晶月饼的做法大全，中秋水晶月饼做法及配方详情如下。更多月饼做法请看文章结尾。
水晶月饼的做法大全
中秋水晶月饼配方
主料：淀粉100克、玉米淀粉30克
辅料：南瓜泥适量
调料：色拉油适量、 盐1克、 白砂糖15克 、水适量
水晶月饼的做法大全
1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌。
2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团。
3、分成两份。1份原色。1份加1克抹茶粉，每个面团加5克的色拉油进去。放心，可以揉进去的。
4、将面团分成20克重的小面团，用保鲜膜盖起。
5、将提前准备好的南瓜馅，30克每个，包在刚分割好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉代替，看你自己喜好了。
6、把面团卡在虎口，这样用手指头的力量边转边包，能完全包裹的。如果您包不起来，可以少放点馅。
7、您也可以像包包子那样包，只要能包起来就可以。收口朝下放。
8、套入月饼模。月饼模内侧需要抹些油。
9、将所有月饼印好模。
10、放在蒸笼里，要垫些东西哦，我用了蒸笼布，上面抹了油。(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)。
11、这是蒸好的月饼，因为里面和外面都是生的，所以55克的月饼足足蒸了20分钟。一定要趁热吃。
水晶月饼烹饪技巧
这款月饼因为它的皮口感硬的缘故，不适合做的太大和皮太厚。关于馅料,建议大家买最方便的材料来制作，一般超市的冷柜那里，可以买到豆沙的，蜜豆的，莲蓉的，你也可以在菜场买番薯或者南瓜来做馅，番薯一般直接煮熟剥皮撵碎就可以了。南瓜的话需要加适量的糯米粉来增加厚度，糯米粉要用熟的哦。自制的馅里还可以增加糖奶油等，更香更美味。
