/泡椒猪皮 /
/ 食材 /
大葱少许、小葱一颗、姜少许
大蒜四瓣、香油少许、食醋适量
生抽两勺、盐少许、白芷少许
桂皮粉少许、料酒少许
/ 步骤 /
1、准备猪皮,将猪皮洗干净。
2、把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。
4、葱切成段,姜切成片。
5、锅中添水,开大火将切好的猪皮放入锅中,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。
6、在煮猪皮的过程中,泡椒和小米椒放入小碗中,腌泡椒的水到点儿放小碗里面。
7、将煮好的猪皮捞出来,用凉水冲一下。
8、将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中,再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。
9、拌好的猪皮装入饭盒中,盖上盖,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了。
10、猪皮来出来后放入葱花,拌均匀即可。
/ 蒜香猪皮 /
/ 食材 /
猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙
老抽少许、蚝油1羹匙、花生油适量
水5汤匙、生粉少许
/ 步骤 /
1、猪皮处理好皮内的猪油,蒜头拍碎切沫。
2、碗里倒入除蒜末外的所有调料,加入水搅拌均匀。
3、热锅,倒入花生油,加入蒜末爆香。
4、倒入猪皮翻炒一会。
5、倒入调好的调料。
6、翻炒均匀,盖上盖子中火煮两三分钟,翻炒一次,再盖上盖子煮几分钟。
7、待酱汁收汁时,关火装碟即可上锅食用。
/尖椒炒猪皮 /
/ 食材 /
猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量
干辣椒适量、花椒适量、八角适量
盐适量、鸡精少许、料酒适量
/ 步骤 /
1、准备猪皮适量。
2、把猪皮上的毛拔干净。
3、然后在锅里煮五分钟。
4、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
5、然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净。
6、处理好切成条。
7、再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒。
8、煮好以后把猪皮条捞出备用。
9、把尖椒切丝备用。
10、起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香。
11、然后放入猪皮条。
12、放少许盐,生抽煸炒。
13、然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可。
14、出锅装盘。
/泡椒猪皮 /
/ 食材 /
猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个
大葱少许、小葱一颗、姜少许
大蒜四瓣、香油少许、食醋适量
生抽两勺、盐少许、白芷少许
桂皮粉少许、料酒少许
/ 步骤 /
1、准备猪皮,将猪皮洗干净。
2、把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。
4、葱切成段,姜切成片。
5、锅中添水,开大火将切好的猪皮放入锅中,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。
6、在煮猪皮的过程中,泡椒和小米椒放入小碗中,腌泡椒的水到点儿放小碗里面。
7、将煮好的猪皮捞出来,用凉水冲一下。
8、将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中,再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。
9、拌好的猪皮装入饭盒中,盖上盖,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了。
10、猪皮来出来后放入葱花,拌均匀即可。
/ 蒜香猪皮 /
/ 食材 /
猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙
老抽少许、蚝油1羹匙、花生油适量
水5汤匙、生粉少许
/ 步骤 /
1、猪皮处理好皮内的猪油,蒜头拍碎切沫。
2、碗里倒入除蒜末外的所有调料,加入水搅拌均匀。
3、热锅,倒入花生油,加入蒜末爆香。
4、倒入猪皮翻炒一会。
5、倒入调好的调料。
6、翻炒均匀,盖上盖子中火煮两三分钟,翻炒一次,再盖上盖子煮几分钟。
7、待酱汁收汁时,关火装碟即可上锅食用。
/尖椒炒猪皮 /
/ 食材 /
猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量
干辣椒适量、花椒适量、八角适量
盐适量、鸡精少许、料酒适量
/ 步骤 /
1、准备猪皮适量。
2、把猪皮上的毛拔干净。
3、然后在锅里煮五分钟。
4、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
5、然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净。
6、处理好切成条。
7、再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒。
8、煮好以后把猪皮条捞出备用。
9、把尖椒切丝备用。
10、起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香。
11、然后放入猪皮条。
12、放少许盐,生抽煸炒。
13、然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可。
14、出锅装盘。
/泡椒猪皮 /
/ 食材 /
猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个
大葱少许、小葱一颗、姜少许
大蒜四瓣、香油少许、食醋适量
生抽两勺、盐少许、白芷少许
桂皮粉少许、料酒少许
/ 步骤 /
1、准备猪皮,将猪皮洗干净。
2、把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。
4、葱切成段,姜切成片。
5、锅中添水,开大火将切好的猪皮放入锅中,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。
6、在煮猪皮的过程中,泡椒和小米椒放入小碗中,腌泡椒的水到点儿放小碗里面。
7、将煮好的猪皮捞出来,用凉水冲一下。
8、将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中,再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。
9、拌好的猪皮装入饭盒中,盖上盖,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了。
10、猪皮来出来后放入葱花,拌均匀即可。
/ 蒜香猪皮 /
/ 食材 /
猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙
老抽少许、蚝油1羹匙、花生油适量
水5汤匙、生粉少许
/ 步骤 /
1、猪皮处理好皮内的猪油,蒜头拍碎切沫。
2、碗里倒入除蒜末外的所有调料,加入水搅拌均匀。
3、热锅,倒入花生油,加入蒜末爆香。
4、倒入猪皮翻炒一会。
5、倒入调好的调料。
6、翻炒均匀,盖上盖子中火煮两三分钟,翻炒一次,再盖上盖子煮几分钟。
7、待酱汁收汁时,关火装碟即可上锅食用。
/尖椒炒猪皮 /
/ 食材 /
猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量
干辣椒适量、花椒适量、八角适量
盐适量、鸡精少许、料酒适量
/ 步骤 /
1、准备猪皮适量。
2、把猪皮上的毛拔干净。
3、然后在锅里煮五分钟。
4、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
5、然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净。
6、处理好切成条。
7、再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒。
8、煮好以后把猪皮条捞出备用。
9、把尖椒切丝备用。
10、起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香。
11、然后放入猪皮条。
12、放少许盐,生抽煸炒。
13、然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可。
14、出锅装盘。