茄子打击都习惯怎么吃呢？茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜，好吃而且风味多变。今天教大家一道美味的家常菜，那就是油淋茄子，这道菜的特点就是好吃下饭，大家也来试试吧！
油淋茄子怎么做
食材：
茄子400克，蒜3瓣，小葱1根
调味料：
食用油15克，豆瓣酱4克，酱油2克，白糖2克
油淋茄子的家常做法：
1、茄子切条，蒜切末。，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入茄子炸1分钟，捞出；
3、锅中留少许底油，下入豆瓣酱、蒜炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀；
4、盛出，撒葱花。
小贴士：
茄子在炒之前可以先炸一下，能让茄子的口感更加入味。
