烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
材料：嫩土鸡一只
调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
步骤：
1.鸡清除内脏洗净备用。
2.葱洗净，姜切片备用。
3.用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺白糖和适量的油、盐拌匀调成料汁。
4.用料汁把鸡里里外外都抹一次，并不停的给鸡做按摩，这样做出来的鸡才能更入味，然后腌二个小时。
5.电饭锅的内壁涂上薄薄一层油，并用姜片和葱垫底。
6.鸡肚子里放入葱和几块姜片，然后把鸡放进电饭锅里，淋上剩余的的调料汁。
7.电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，再次按下煮饭档。
8.等电饭锅再次跳档后，再闷10分钟左右，就OK了。
