【食材】
鱿鱼1条,干辣椒4个,姜末少许,香葱1小把,白芝麻适量,生抽,蚝油,糖,盐,料酒
【做法】
1、鱿鱼一条,去掉内脏和黑膜,冲洗干净,切段备用。
2、坐热适量清水,水沸后放入鱿鱼,大概焯半分钟,变色后捞出。
3、香葱洗净切段、姜切末,熟芝麻适量。
4、坐热油锅,倒入适量有,烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼,大火翻炒,一小勺料酒放入。
5、放入干辣椒,倒入1小勺蚝油、1勺生抽,翻炒均匀。
6、放入适量糖和盐,香菜段放入,特别提香,和鱿鱼是很妙的搭配。