鱿鱼大家都爱吃吧，平时我们在外面吃烧烤的时候，应该都没少吃。鱿鱼口感鲜美，非常有韧劲，可以烤着吃，也可以炒着吃，今天就教大家炒鱿鱼的做法。做炒鱿鱼之前，鱿鱼要先焯水，然后把配料都放入锅中，炒香，再放入鱿鱼一起炒，口感鲜香，特色鲜明，非常受欢迎。
鲜鱿怎么炒好吃
食材：
鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、葱段10克、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克
炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼洗净去除表皮，切条，酸豆角切段；
2、姜切末，蒜切末，干辣椒切成段；
3、锅中加入适量水，大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟；
5、最后调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒均匀，盛出。
小贴士：
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
