【所需食材】
带壳豌豆500克、猪里脊肉150克、白豆腐干4块、沙茶酱2小勺、食用油4大勺、盐适量、料酒1勺、淀粉少量
【做法步骤】
1.豌豆剥去外壳， 清洗干净控干水份。
2.猪里脊肉洗净后切成丁状，加入2小勺沙茶酱，料酒腌拌1小时左右。
3.白豆腐干洗净切丁，炒锅内加4大勺油烧热，把豆腐干丁炸至金黄后捞出。
4.锅内留适量的油，腌好的肉丁加入少量淀粉拌匀后，放入锅内翻炒熟后盛出。
5.锅内加少量油，豌豆下锅炒至变色，火不要太大避免炒糊。
6.把炸好的豆腐干丁加入，放适量盐和水翻炒， 直到豌豆酥烂。
7.最后把炒好的肉丁放入锅内，翻拌入味关火。
8.装盘就可以开吃了！
【小贴士】
1、炸豆腐干油一定要多才好炸，小伙伴不要担心油多，炸完的油非常干净不影响继续使用。
2、沙茶酱本身就是复合型调味酱，所以不要添加其它调料。
