【用料】
辣白菜200克，洋葱1/3个，泡菜汁少许，鸡蛋2个，面粉60克，糯米粉30克，水60克，食用油、盐、糖
【做法】
1、做泡菜饼，面糊的干稀程度决定了泡菜饼的口感，太干面糊确实流动性，所以按照合适的配比制作很重要。先把洋葱和辣白菜切小丁，不要太碎，有颗粒，口感才有丰富的层次感。
2、打蛋盆里打入两个鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，加入一勺糖，一个方向搅拌，再放入洋葱碎，搅拌均匀。
3、加入60克的清水，然后放入面粉和糯米粉。
4、接着放入辣白菜碎，拌匀。这时根据您的口感，我家自己做的辣白菜已经比较咸，所以就不放盐了。
5、不粘锅内放少许油，锅子烧热后就转小火，倒入面糊，这个量，基本能做两张。小火慢煎至饼熟，一面凝固后再翻面。
6、切块摆盘，还可以蘸番茄酱食用哦~~~
