牛油果去皮可以直接吃。牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益。牛油果含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，牛油果是一种消化速度缓慢的食物，可以增加饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。
除作生果食用外也可作菜肴和罐头，最常见的是把牛油果切成小块或打成浆配上水果蔬菜调配成牛油果沙拉。另外，牛油果还可以拌饭吃。牛油果营养丰富，果肉绵软细腻，有淡淡的奶油口感，还伴有青草的香味，牛油果拌饭是常见的一种吃法，不仅口感丰富，还含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质、钠、钾、镁、钙等。
