蟠桃可以放在常温下保存，蟠桃的甜味属于蔗糖，在30度左右就会产生比较多的蔗糖，还能抑制酸味的产生。蟠桃也可以放在冰箱里保存，放入之前不能清洗，需用保鲜膜或保鲜袋将蟠桃包裹，再放入冰箱冷藏保存，可存放7-15天。
蟠桃是蔷薇科、李属植物。中国北京、天津、河北、山东、江苏、浙江等地有栽培，南方较多。蟠桃不耐低温，春季怕低温及霜冻；喜光、对光照敏感；耐旱怕涝；好气性强，适宜沙质壤土，不耐盐碱和粘性土壤，适宜范围PH值5～7.5之间。
