小龙虾最好吃的季节还是在5-9月份这段时期。一般在4-5月份开始少量上市，进入5月中旬就开始大量的上市，特别是6月份的时候是小龙虾的生产期，这个时候市场上的小龙虾肉质较为饱满，也是相对适合食用的时间段。不过随着养殖技术的进步，一年四季都可以吃到小龙虾。
食用小龙虾的注意事项
1、小龙虾必须去头。体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。
2、小龙虾必须去虾线，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，所以吃的时候一定要自己手动去除。
3、清洗小龙虾要仔细认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、烹饪时间要足够。小龙虾一定要经过高温才能杀死寄生虫和细菌，所以一定要煮熟，时间不能少于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
