导语：正值白露时节，也意味着秋燥渐起，寒意渐浓。此时白露养生饮食方面应注重润燥滋阴防秋燥。小编在此推荐一道白露防秋燥最佳食谱，百合炖鸭肉，这道菜非常适合秋季食用。其中的百合具有养阴温肺、润燥清热的功效，而鸭肉滋阴养胃适合秋季多食用。那么百合炖鸭肉的做法步骤及营养价值如何呢?详情请看下文吧。
主题：百合炖鸭肉
百合炖鸭肉
食材：百合50克，鸭肉300克，莲子25克，姜片、盐、料酒、味精各适量。
步骤：
1、将鸭肉洗净切块，加入适量料酒、盐，腌制10分钟;
2、百合、莲子洗净备用;
3、锅内倒入适量清水，放入鸭肉、姜片共煮;
4、水煮沸后转为小火，加莲子、百合;
5、煮至鸭肉熟烂，放入盐、味精调味即可。
营养提示：
鸭肉性寒，味甘、咸;归肺、肾经。鸭肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等成分。具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
百合性凉、味甘;归心、肺、大肠经。百合含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、维生素C、钙等成分。鲜百合含有粘液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。另外，百合具有养阴温肺、清心安神、利大小便等功效，尤其对于治疗心肺疾患、病后虚症等患者大有裨益。
