姜切姜末，红辣椒剁碎，大蒜切蒜泥放碗中，准备一个小毯子，将切好的辣椒和姜倒进去，加入适量盐和白酒，锅中加油，烧热后，放蒜末炒香，然后倒入小坛子中，搅拌均匀，等待发酵即可。
自制辣椒酱
食材：
生姜1块，红辣椒适量，大蒜5瓣，盐适量，白酒适量
辣椒酱的做法：
1.姜1块切姜末，红辣椒剁碎，大蒜切成蒜泥，放入碗中。
2.准备一个小毯子，将切好的辣椒和姜倒进去。
3.加入适量盐和白酒。
4.锅中加油，烧热后，放蒜末炒香。
5.然后倒入小坛子中，搅拌均匀，等待发酵即可。
小贴士：
做辣椒酱要选择成熟的辣椒，这样做出来的辣椒酱比较容易保存。
