【材料】
鸭蛋，肉末，葱，盐
料酒，酱油，姜末
【做法】
1.肉末加盐，料酒和酱油和少许水腌制一段时间。
2.准备葱花，姜末，葱白葱绿分开。
3.热锅下油，先爆香葱绿和姜末。
4.下腌制好的肉末翻炒至变色。
5.鸭蛋加少许盐打散
6.倒入打散的蛋液，中小火定型一下，最后用铲子随意弄碎块状。
