不要看大白菜长得朴朴素素的，里面的能量可不小！大白菜营养丰富，富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。特别是白菜帮的部分，含水量和粗纤维都较高，有助补水、清肠排毒、预防便秘、改善皮肤粗糙等状况。
常言道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，大白菜不仅单独吃了好，与其他食物合理搭配，更有其独特的食疗功效！
白菜+虾米
预防动脉硬化
白菜富含维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃的功效。经常吃可起到预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效地防止牙龈出血及坏血症。非常适宜体弱乏力、肺热咳嗽者食用。
白菜+猪肉
减少肉中致癌物
俗话说，肉中就数猪肉美，菜里唯有大白菜鲜，猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜搭配瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。
此外白菜与肉同食，既可使肉更鲜美，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，达到减少致癌物质亚硝酸胺的作用。
白菜+陈醋
软化血管、缓解高血压、控血糖
白菜帮切小块，加入葱、姜、少许辣椒、极少油下锅，待快熟后，加入陈醋小炒起锅。此菜开胃爽口，又可软化血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒，杀伤各种病菌。
白菜+黄豆芽
预防直肠癌
二者同食，可减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
白菜+牛肉
健脾开胃、治疗肺热咳嗽
荤素搭配，营养全面，白菜与牛肉的组合具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
白菜+牛奶
补虚损、清润肺胃
牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有很好的保健作用。白菜具有清热润肺功效，搭配牛奶可起到补虚损、清润肺胃的效果。
白菜+鲫鱼
滋补效果更好
白菜与鲫鱼同煮汤，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
白菜+栗子
美白养颜
板栗素有“千果之王”的美誉，有抗衰老、健脾补肾的作用，白菜补阴润燥，常食板栗炖白菜，可使面色更白皙。
白菜+土豆
消炎利便排毒
土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃、助消化、消炎利便，有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。
