可乐豆腐
食材:北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜 1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。
做法:
1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。
2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。
3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。
4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。
5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。
6、煮至汤汁几乎收干即可。
可乐红烧肉
食材:五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片、葱半根、盐适量
做法:
1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开
4.水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可
可乐酸梅排骨
食材:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量
做法:
1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。
2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。
4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
5.放入焯好的排骨翻炒均匀。
6.放入可乐、少量老抽大火烧开。
7.撇去浮沫。
8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。
9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。
可乐豆腐
食材:北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜 1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。
做法:
1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。
2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。
3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。
4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。
5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。
6、煮至汤汁几乎收干即可。
可乐红烧肉
食材:五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片、葱半根、盐适量
做法:
1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐,再倒入没过材料的热水(约200克),大火烧开
4.水开后转小火,盖上盖子,慢慢炖至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可
可乐酸梅排骨
食材:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量
做法:
1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。
2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。
4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
5.放入焯好的排骨翻炒均匀。
6.放入可乐、少量老抽大火烧开。
7.撇去浮沫。
8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。
9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。