姜切末,蒜切末,小葱切葱花。番茄放入开水中烫2分钟,捞出去皮,然后切块。锅中水烧开,年糕放进去煮2分钟左右,盛出。炒锅中倒油,油温烧至7成热,放入葱姜末炒香。将切好的番茄块放入锅中,翻炒出汁,然后倒入年糕一起炒。待汤汁收浓,加盐、鸡精调味,盛出撒上葱花即可。
炒年糕的家常做法
食材:
年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根
炒年糕的做法:
1、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、番茄1个放入开水中烫2分钟,捞出去皮,然后切块;
3、锅中水烧开,把年糕放进去煮2分钟左右,盛出;
4、炒锅中倒适量油,油温烧至7成热,放入葱姜末炒出香味;
5、将切好的番茄块放入锅中,翻炒出汁,然后倒入年糕一起炒;
6、待汤汁收浓,加盐1勺、鸡精1勺调味,盛出撒上葱花即可。
小贴士:
年糕属于比较难消化的食物,所以肠胃不好的人要少吃。