小龙虾壳不能吃。因为小龙虾的壳有些十分坚硬，不能嚼食的很碎，食用容易损伤消化道，而且小龙虾壳中的成分是人体难以消化的，容易出现消化不良的情况。小龙虾摄入了重金属之后，会在体内代谢至甲壳中，因此虾壳中含有很多重金属离子，食用会危害人体健康。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是一种淡水经济虾类，其食性较杂，生长速度快，适应能力强，且肉质鲜美。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。其生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。
