蒜切末，小米椒切圈。毛豆用剪刀剪去两头。锅里加入适量青水，水沸腾后加入盐2勺，食用油几滴，放入毛豆煮15分钟。将毛豆捞出放入冷水中放凉。碗中放入蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油。将调好的料汁倒入毛豆中拌匀，即可装盘。
凉拌毛豆的做法
食材：
毛豆300克、蒜2瓣、小米椒2个、白糖1勺、盐1勺、花椒油3克、醋5克、生抽1勺、芝麻油3克
凉拌毛豆的做法：
1、蒜切末，小米椒切圈；
2、毛豆用剪刀剪去两头；
3、锅里加入适量青水，水沸腾后加入盐2勺，食用油几滴，放入毛豆煮15分钟，捞出放入冷水中放凉；
4、碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋5克、白糖1勺、芝麻油3克、花椒油3克；
5、将调好的料汁倒入毛豆中拌匀，即可装盘。
小贴士：
煮毛豆的时候，加上几滴油，这样煮出来的毛豆色泽更翠绿。
